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麻食
来源:阳坝旅游在线 作者:阳坝旅游在线 发布时间:2016-08-09 17:37:41 点击:101

麻食先把和好的面用手工擀成一张张页子,用刀切成大约3毫米见方的小面块,然后在案板或带有花纹的木板上用力糍成小卷儿即成。把做好的小卷儿用羊肉汤煮,放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各种佐料,麻食子上面漂浮着红红的辣椒油,汤的味道更浓香,盛到碗里的麻食子,小面块一个是一个,汤清肉嫩,又好吃又爽口。

小吃的特点:劲道可口

小吃原料:

面粉,凉水,西红柿,木耳,土豆,胡萝卜,油,食盐,花生米,豆腐,黄花菜

制作方法:

1.将150克水,2克盐,300克面粉投入面包机中,启动揉面程序,将其揉成面团;

2.取出面团,稍微整形后,饧面半小时;

3.将洗好的西红柿,去皮切块。土豆,胡萝卜,西葫芦,豆腐,平菇切小丁。将木耳,黄花菜,海带用温水泡发,后切成小丁。将花生米洗好备用;

4.锅中放油,油温五成热时加入切好的豆腐丁;

5.再加入适量花椒粉,小火煎至微黄盛出备用用;

6.锅中倒少许食用油,油温八成热时加入切好的姜、蒜末,煸出香味;

7.加入土豆、胡萝卜、西葫芦,中火翻炒几分钟;

8.依次再加入西红杮、木耳、黄花菜、海带,花生米,平菇,小火炒2分钟;

9.用笊篱捞出麻食,浇入炒好的蔬菜臊子,滴几滴辣椒油,拌匀即可。

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